【隔水蒸蝦要多久才熟】 隔著水蒸蝦，中火的話(huà)一般要15分鐘左右就可以熟了 ?？梢杂^察一下蝦的外殼，蝦的顏色變成紅色就說(shuō)明是熟了 。如果蝦比較多個(gè)頭還大，可以再延長(zhǎng)五分鐘，建議等水開(kāi)了再上鍋蒸，這樣速度快還容易熟 。
隔水蒸蝦要多久才熟
如果是大火蒸蝦，可以適量的減少蒸的時(shí)間，10分鐘左右就可以出鍋，主要還是通過(guò)觀察蝦的顏色來(lái)判斷最方便 。
海蝦屬于生冷海鮮，蒸不熟容易拉肚子，時(shí)間也不宜太長(zhǎng)，蒸太久蝦肉就會(huì)變老 。隔水蒸海蝦吃的就是一個(gè)鮮，所以蒸的時(shí)間要把握好 。
在選購(gòu)時(shí)應(yīng)留意蝦頭是不是硬，有光澤度，蝦腦、殼身是不是密不可分粘附蝦體，硬實(shí)牢固，有沒(méi)有脫落等 。
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