鐵鍋老是擦出黑的，是由于有鐵銹 。鐵銹是金屬(包含合金)表面所產生的氧化物，通常為紅色，由鐵和氧氣進行氧化還原反應而生成 。新鐵鍋第一次燒煮時，會把食物染成黑色 。可以用豆腐渣擦幾遍鍋，也可以在正式使用之前用油煉一下 。
鐵鍋怎么老是擦出黑的
鐵鍋一般不含有毒物質，但遇水會氧化，主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等 。鐵鍋的主要成分是鐵，并含有少量硫、磷、錳、硅、碳等 。
【鐵鍋怎么老是擦出黑的】 鐵鍋生銹，可在生銹部位涂抹適量醋，再用水刷洗，即可去除 。如果生銹范圍大，可以用石蠟溶液進行除銹處理 。經石蠟溶液擦過的鐵鍋，即使暫時不用也不易生銹 。
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