藕粉有哪些營(yíng)養(yǎng) 藕粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 _營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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藕粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，作為傳世養(yǎng)生食品富含微量元素鐵Fe和維生素B12等養(yǎng)血因子，主要功效為養(yǎng)血，老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營(yíng)養(yǎng)不良者多食用，下面我們就一起來看一看藕粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧！

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藕粉的營(yíng)養(yǎng)成分
藕粉的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，每100克藕粉可食部的營(yíng)養(yǎng)素含量為熱量372千卡、鈣8毫克、蛋白質(zhì)0.2克、核黃素0.01毫克、鎂2毫克、煙酸0.4毫克、鐵17.9毫克、碳水化合物92.9克、錳0.28毫克、膳食纖維0.1克、鋅0.15毫克、銅0.22毫克、胡羅卜素0.4微克、鉀35毫克、磷9毫克、視黃醇6.4微克、鈉10.8毫克、硒2.1微克。

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藕粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥。
2、藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
3、藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
4、藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、開胃健中，有益于胃納不佳、食欲不振者恢復(fù)健康。
5、藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。
6、藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血，能涼血、散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

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藕粉的食用功效
1、安神助睡：藕粉可以很好的輔助睡眠，具有清熱養(yǎng)血，除煩安神的功效，可以改善血虛失眠等癥狀，睡前沖泡一小碗藕粉，可以有安神入睡的功效。
2、益氣補(bǔ)血：藕粉中含有鉀、鐵、鈉、鎂等微量元素，這些微量元素有助于血液中紅細(xì)胞的產(chǎn)生，對(duì)于缺鐵性貧血的人來說尤為適宜。
3、健脾開胃：藕粉經(jīng)過一系列加工之后，性質(zhì)由鮮蓮藕的寒性變?yōu)榱藴睾停纫子谙沼挚梢责B(yǎng)胃滋陰，改善脾胃虛弱，散血開胃，經(jīng)常服用，輕身益年。
4、止血散瘀：藕粉中富含維生素K和丹寧酸，這兩種物質(zhì)有收縮血管和止血的功效，中醫(yī)認(rèn)為蓮藕止血而不留淤，是熱病血癥的食療佳品。
5、益血生肌：藕粉富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血、增強(qiáng)人體免疫力的作用。
6、清熱涼血：藕粉有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥，對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
7、通便止瀉：藕粉中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

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藕粉的食用方法
1、白糖煮藕粉
【做法】每次用藕粉30～50克，白砂糖適量加水煮成稠糊狀服食。
【功效】生津止渴、清熱除煩和醒酒。
2、銀耳藕粉湯
【做法】銀耳25克、藕粉10克、冰糖適量，將銀耳泡發(fā)后加適量冰糖燉爛，入藕粉沖服。
【功效】預(yù)防子宮肌瘤，有清熱潤(rùn)燥止血的功效，適宜月經(jīng)量多、血色鮮紅者。
3、蘋果藕粉
【做法】藕粉200克，蘋果300克。把藕粉和水調(diào)勻，蘋果切成細(xì)末。把藕粉入鍋，用微火熬煮，熬到透明時(shí)加入蘋果末，稍煮即可。當(dāng)點(diǎn)心食用，用量自愿。