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田雞真的有寄生蟲嗎能吃嗎 田雞真的有寄生蟲嗎

生活百科寄生蟲

部分田雞體內有一種叫做裂頭蚴的寄生蟲 。裂頭蚴感染人體方法：經皮膚或黏膜直接侵入人體；人進食半熟的蛙肉、蛇肉（被感染）；飲用生水，或者是游泳時誤食湖水 。吃田雞的時候最好將其在沸水中烹煮2分鐘，徹底殺死其中的裂頭蚴 。
1、部分田雞體內有一種叫做裂頭蚴的寄生蟲 。
2、裂頭蚴感染人體方式
（1）裂頭蚴或原尾蚴經皮膚或黏膜侵入人體 。在我國某些地區，裂頭蚴可以經傷口或正常皮膚、黏膜侵入人體，這是感染裂頭蚴病的主要方式 。
（2）人進食半熟的蛙肉、蛇肉，導致寄生在蛇類、蛙類體內的裂頭蚴穿過人體的腸壁進入腹腔，然后移動到其他部位 。
（3）飲用生水，或者是游泳時誤食湖水，導致被裂頭蚴寄生的劍水蚤進入人體，從而感染人體 。
3、裂頭蚴寄生過程
（1）裂頭蚴的生活史中需要2個宿主，一般第一中間宿主為劍水蚤，第二中間宿主主要為蛙，蛇、鳥類和豬等多種脊椎動物 。
（2）裂頭蚴常遷移到蛙的肌肉，特別是大腿或小腿的肌肉中，而在蛇類體內則主要寄生在皮下 。
（3）人進食了未煮開的含蟲卵的水或含有原尾蚴的食物后，蟲卵先是在人的腸壁上吸附，然后孵化成幼蟲，幼蟲再通過血液循環進入人腦，并在人腦中游走，吸取腦細胞營養發育長大 。
二、田雞怎么吃更放心
1、人工養殖的田雞，其體內的寄生蟲數量相對野生的較少 。
2、爆炒、涮火鍋等食用方法，通常無法將食材徹底煮熟，殺死其中的裂頭蚴 。因此在食用前，最好將田雞在沸水中烹煮2分鐘左右 。
【田雞真的有寄生蟲嗎能吃嗎 田雞真的有寄生蟲嗎】3、將蛇肉、蛙肉放置在零下20℃的環境下存放24小時，可以殺死其中的裂頭蚴 。

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