文章插圖
1、青扁豆角400克將扁豆角洗凈控干水
2、切成細絲
3、裝盤備用
4、姜切絲 蔥切丁 干紅辣椒切丁
5、炒鍋加熱放油，放入幾顆花椒爆香
6、隨后倒入作料翻炒幾下超出香味
7、將切好的豆角絲倒入，快速均勻地翻炒，目的是能使食物均勻受熱
8、適時加點清水避免干鍋，也能起到加速成熟的作用，
【扁豆角的做法】9、待到食物變成翠綠色時放上少許的鹽
10、再翻拌均勻即可出鍋
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