文章插圖
1、首先把西米放入研磨機
2、3-4分鐘，把西米磨成粉，然后篩子過篩備用
3、紫薯蒸熟搗成泥，有破壁機也可以，加點牛奶 ， 不然太干，然后搓成25克左右的小團子
4、溫水里加白糖，白糖融化 ， 然后倒入西米粉，一點點加，西米粉不太干，不太濕就OK，基本狀態也是比較光滑
5、最后就是30克西米團子＋25克紫薯團子 ， 包起來用月餅模具按成形狀就可以
【水晶月餅的做法】6、上鍋蒸25-30分鐘 ， 表皮透明就可以
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