文章插圖
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1、準(zhǔn)備雞蛋黃2個(gè)、白砂糖35克、低筋面粉20克、玉米淀粉10克、無糖熱豆?jié){200克、奶油奶酪50克、淡奶油50克、白砂糖4克、熟黃豆粉20克、抹茶戚風(fēng)胚4片 。
2、準(zhǔn)備一個(gè)容器，奶酪與奶油需要放到溫水中軟化進(jìn)行備用，雞蛋黃與白砂糖混合用手動(dòng)打蛋機(jī)攪拌均勻，攪拌至顏色發(fā)白白砂糖融化即可 。
3、低筋面粉與玉米淀粉進(jìn)行過篩，然后放到雞蛋液中攪拌均勻 。
4、分4次加入熱豆?jié){，每一次都需要攪拌均勻在進(jìn)行第二次添加攪拌，攪拌至沒有小氣泡即可，把豆乳倒入不粘鍋中，然后用小火不停的進(jìn)行攪拌 ， 攪拌到黏稠順滑大概85度左右攪拌半透明就可以了 。
5、把奶酪與奶油用電動(dòng)打蛋器打發(fā)成羽毛狀，分第四次加入豆乳，均勻的繼續(xù)攪拌 。豆乳成拉絲狀后就代表已經(jīng)完成了，用裱花袋給豆乳裝起來 。
【家庭版豆乳盒子怎么做 5分鐘就能學(xué)會(huì)比蛋糕店的還要好吃】6、取出一個(gè)小盒子，盒子底部鋪上一次抹茶蛋糕，再均勻的涂抹上一層奶油 。擠入一層豆乳 ， 用篩子把黃豆粉均勻地撒上，就制作完成了 。
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