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拔絲山藥的做法大全你們懂嗎？其實并不難學的，接下來讓我來教教大家怎么做的。

拔絲山藥做法一材料：山藥200克，雞蛋1個，面粉10克，淀粉50克，
調料：食用油500克(實耗80克)，白糖5大匙，
拔絲山藥制作流程【拔絲山藥的做法大全網(wǎng)頁找拔絲山藥的做法大全】1.山藥去皮切塊，用水泡洗，瀝干水分，拍上少許干淀粉，2.把雞蛋打入碗內，加入面粉、干淀粉、少許清水、少許油調成糊，把山藥一一放入掛糊，
3.鍋內倒入油，燒熱，放入山藥，炸至金黃脆硬時撈起瀝油，
4.將鍋洗凈，加入清水、白糖，用小火炒至兩面金黃起小泡時，放入炸好的山藥炒勻，盛入抹好油的盤內，配上一碗涼水即可。
拔絲山藥特點：外甜內滑，營養(yǎng)豐富。炒糖漿時用小火慢慢炒，才能拔出絲。