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草菇的幾種吃法 草菇怎么吃做法大全

生活百科吃法

草菇是一種菌類食物，但是做法確有很多種的，我們可以根據(jù)自己的口味不同來(lái)選擇，那么今天就給大家說(shuō)說(shuō)草菇的幾種吃法：
二、草菇肉片材料：豬肉(3～4兩)、草菇(15個(gè))、蔥(1棵)、生姜(3片)、蒜(4瓣)
調(diào)料：油(3湯匙油)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、料酒(1/3湯匙)、醬油(1/2湯匙)
腌料：醬油(1/3湯匙)、雞精(1/4湯匙)、生粉(1湯匙)
1、豬肉洗凈切片，加1/3湯匙醬油、1/4湯匙雞精和1湯匙生粉腌一會(huì)兒 。
2、草菇洗凈后切成片，蔥洗凈切成蔥花，蒜頭拍扁去衣，生姜去皮切片 。
3、燒開半鍋水，將草菇放入燙1分鐘，然后撈起瀝干水 。
4、往鍋里倒3湯匙油燒熱，放入姜、蒜煸炒出香味，倒入腌好的肉片炒至肉色變白，倒1/3湯匙料酒炒勻后再撈起 。
5、加蒜進(jìn)鍋燒熱，將草菇倒入翻炒1分鐘后，把1/2湯匙醬油倒在草菇上炒幾下 。
6、將肉片倒入鍋，加2湯匙水、1/3湯匙鹽和1/5湯匙糖炒勻，2分鐘后裝盤即可 。
廚神貼士
1、草菇炒之前，要在滾水里燙一會(huì)兒，撈起瀝干水再下鍋爆炒，不飛水的草菇會(huì)有股怪味 。
2、大小適中的草菇洗凈削去底部后，在它頭部劃十字刀，洗凈飛水后就可以炒或燜了;如果草菇太大的話，一來(lái)難炒熟;二來(lái)吃起來(lái)不會(huì)太爽，以切片為佳 。
3、草菇具有鮮美的風(fēng)味，與肉類同蒸后，草菇會(huì)與肉味相融合，吃起來(lái)味道會(huì)異常鮮美 。
三、草菇炒豬瘦肉(原料)鮮草菇120克，豬瘦肉、嫩絲瓜各100克，清湯、熟植物油、姜、精鹽、濕淀粉各適量 。
(制法)將鮮草菇去蒂，洗凈，瀝干水，人沸水鍋內(nèi)氽一下，瀝干水，切成條;豬瘦肉洗凈，切成絲，用濕淀粉拌勻;嫩絲瓜去外皮洗凈，切成細(xì)絲;姜洗凈，去皮，切成細(xì)絲 。湯鍋用旺火加熱，倒人清湯燒沸，加草菇絲、絲瓜絲、姜絲、精鹽燒沸，放人豬瘦肉絲，再沸后淋入熟植物油，出鍋裝入湯碗即可 。
(功效)適用于慢性腎炎 。
　四、草菇冬筍包(原料)鮮草菇250克，冬筍200克，豬瘦肉150克，面粉500克，蔥末、姜末、精鹽、醬油、味精、香油、面肥、堿水各適量 。
(制法)將鮮草菇洗凈，去蒂，下沸水鍋內(nèi)氽透，用冷水過(guò)涼，瀝干水，切成小丁;豬瘦肉、冬筍洗凈，切成小丁;將面肥放人盆內(nèi)加溫水調(diào)成面肥湯，加入面粉揉至軟滑，用濕白布蓋好，待面發(fā)酵后，對(duì)人堿水，然后將發(fā)面搓成條，揪成若干個(gè)面劑，搟成圓皮將草菇丁、冬筍丁、豬瘦肉丁、蔥末、姜末放人盆中，加入味精、精鹽、醬油、香油，攪拌均勻即成包子餡 。將餡放人包子皮內(nèi)，做成包子，入籠蒸熟即可 。
【草菇的幾種吃法 草菇怎么吃做法大全】[功效]防治癌癥 。

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