早米和晚米的區別在于生長時間、外觀、口感等 。
1、生長時間:早米的生長期為80-100天;晚米生長期為150-180天 。
2、外觀:早米有很多實白色的米粒,看起來比較粗糙;晚米質結構緊密,米粒的晶質特征好 。
【早米和晚米的區別識 早米和晚米的區別】3、口感:早米吸水率大,吃起來干硬,容易飽腹,但口感較差;晚米比較飽滿,吃起來細膩而香甜 。
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