2.7.3涂層防腐技術 。包衣工藝是在果實表面形成一層薄膜，櫻桃果實可以用N，O，羧甲基殼聚糖包衣60天 。涂膜能抵抗果實氣體交換，降低呼吸強度，減少養分消耗，減少蒸發造成的損失 。保持水果的新鮮和堅實 。涂膜保鮮能顯著降低果實腐爛病菌的侵染，更好地保持水果的營養價值和色、香、味、形，延長水果的貨架期 。
【大櫻桃高效栽培管理技術，櫻桃種植方法技巧總結】2.7.4防腐處理工藝 。櫻桃果皮薄而多汁，在采收、運輸、包裝過程中易受病原菌感染和機械損傷 。主要防腐方法有化學防腐、生物防腐和綜合防腐 。由于人們對化學殘留物的關注，化學防腐已逐漸被淘汰 。生物防腐是用甜櫻桃防腐處理的動植物提取物的抗菌作用 。在1的條件下℃, 經酵母抽提物處理的甜櫻桃可在低密度聚乙烯袋中貯藏18天左右 。
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