夏季解暑粥的做法推薦
1、荷葉粥
鮮荷葉一張洗凈，煎湯取汁，同粳米100克、砂糖或冰糖少許煮粥服食，不僅氣味清香可口，而且有升清、消暑、清熱、寬中的功效 。
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2、梨粥
將梨子3個洗凈切碎，加水適量煎煮半小時后，撈去梨渣，加入大米適量，煮爛成粥，趁熱食用可治小兒風(fēng)熱、肺熱咳嗽、食欲不振、頭昏等癥 。
3、綠豆粥
綠豆60克，粳米100克 。將綠豆放入溫水中浸泡2個小時，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥 。此粥可每日早晚各吃一次，有祛熱毒、止煩渴、消水腫的作用，特別適合老人和兒童食用 。
4、金銀花粥
取金銀花9克，淡豆豉9克，水煎去渣，加入粳米60克煮粥食 。金銀花性寒，能清熱解毒、疏散風(fēng)熱，還對流感病毒有抑制作用 。
5、涼瓜鴨肉粥
涼瓜100克、鴨肉100克、小米100克、精鹽適量 。將涼瓜去瓤，切成小丁，與洗凈的鴨肉、淘洗干凈的小米一同入鍋，加入適量的水，用旺火燒開后，放入鹽，再用小火熬煮成稀粥 。具有清暑解毒、清心明目的作用 。適合于烈日下工作者等暑氣較盛人群 。
6、大麥粥
先放半鍋水，加上一小把米，大火煮沸 。待到米粒開花后，用涼開水把大麥粉稀釋成糊狀，倒入鍋中，攪勻，再用小火煮一段時間 。當(dāng)粥變稠，顏色發(fā)紅即可 。大麥性偏涼，既能解除外熱，也能消除胃脘不適、口干口苦等內(nèi)熱 。夏天堅持食用大麥粥，能起到養(yǎng)陰和胃、促進消化的作用 。
7、苦瓜菊花粥
將大米和菊花洗凈入鍋煮至水開，把苦瓜去瓤切成塊后，同冰糖一起加入鍋內(nèi)，用小火煮至米爛粥稠即可 。苦瓜可清熱解毒、清心明目 。菊花性涼而味甘苦，具有清熱疏風(fēng)的功效 。此粥可清暑熱，有中暑煩渴癥狀的人不妨多吃些 。
8、竹葉粥
竹葉20克，白米50克 。取竹葉20克煮水，取出竹葉，再加白米50克，煮成稀粥 。有清熱利尿作用，可用于心火旺盛、小便少、口渴、心煩等 。
9、麥冬粥
麥冬20~30克，煎取湯汁備用 。粳米100克煮粥，待粥半熟時加入麥冬汁和冰糖適量，煮熟服食 。具有養(yǎng)心滋陰寧神、潤肺清熱之功效 。
10、絲瓜粥
將嫩絲瓜250克洗凈削皮切成小塊，粳米100克洗凈待用 。取鍋放入清水、粳米，煮至半熟時，加入絲瓜、精鹽，再續(xù)煮至粥即成 。此粥除熱利腸、涼血解毒 。適用于身熱煩渴、痔瘡便血等 。
11、冬瓜粥
將冬瓜500克去皮除瓤，切成小塊，粳米100克洗凈 。少許熟火腿切成碎米狀 。取鍋上火，放入麻油燒熱，下蔥末熗鍋，加入冬瓜、火腿末、清水、粳米，旺火煮沸后，再改用小火煮至成粥，以鹽調(diào)味后食用 。此粥清熱、養(yǎng)胃、利尿 。適用于治療暑熱煩悶、消渴、水腫、淋病等 。
12、荷葉蓮藕粥
【?夏季解暑粥的15種做法】先將荷葉洗凈切碎后，放入鍋內(nèi)，水燒開后撈出荷葉，汁留下，再將蓮藕切成小粒，與大米一起加入汁中煮成稀粥，加白糖調(diào)味后便可食用 。蓮藕味甘多液，夏天多吃些能增進食欲；荷葉性涼，它獨特的清香能夠消暑利濕、散瘀止血 。所以，荷葉蓮藕粥具有清熱解暑、降壓降脂的功效，能緩解夏季暑熱所致的頭昏惡心、食少腹脹等癥狀 。
13、白扁豆粥
白扁豆60克或鮮白扁豆120克，粳米100克，同煮為粥，可作早晚餐食用 。白扁豆性味甘平，有清暑化濕、健補脾胃的功效 。
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