白灼菜心的做法其實(shí)挺簡(jiǎn)單的 ， 下面讓小編給您介紹后相信您就會(huì)了哦 。
白灼菜心色澤碧綠 ， 清淡少油 ， 脆嫩爽甜 。由于灼的時(shí)間較短 ， 菜心中的各類營(yíng)養(yǎng)素流失較少 。操作簡(jiǎn)便 ， 是值得推薦的一道家常素菜 。【白灼菜心的做法大全家常菜竅門 白灼菜心的做法】
白灼菜心的做法1.所需的菜心 ， 姜和紅椒 2.準(zhǔn)備工作：
將菜心的根部和老葉去除 ， 保留嫩的菜芯部分
3.選好的菜心用流水清洗 ， 尤其是內(nèi)心中間 ， 洗好用水浸泡十五分鐘
4.浸泡菜的同時(shí)處理配料 。姜削去皮 。
5.將姜切成薄片
6.將姜片碼在一起 ， 切成細(xì)絲
7.紅椒去籽
8.再切成細(xì)絲
9.白灼步驟：
鍋內(nèi)放適量水 ， 加入少量鹽
10.再倒入少許油
11.當(dāng)鍋內(nèi)水沸騰時(shí) ， 放入菜心
12.菜心放入后煮至水再次沸騰即可將菜心撈出 ， 瀝干后整齊放在碟中待用
13.調(diào)味汁制作：
鍋內(nèi)倒少許油 ， 再倒入少量蠔油
14.倒入清水
15.再加入姜絲和紅辣椒絲 ， 開大火將調(diào)料汁煮開 。煮開后即可盛到小碗中 。
16.姜絲與紅辣椒絲擺放在菜心上 ， 用勺子將調(diào)料汁均勻淋到菜心上即成 。
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