四川泡菜是一種很出名的泡菜，此泡菜香味十足，讓人回味，它還具有使人胃口大增的功效，那么一款好的泡菜是怎么做也來的呢？其實也并不也很難只不過時間要長一點而已，制作者耐心一點，那么你的成果就是可以品嘗自己親手做出來香味十足的泡菜，的現(xiàn)在由小編跟大家說一下，四川的泡菜的具體做法 。
四川泡菜材料 蔬菜香料（泡菜類的）生鹽一包冷的開水燒酒砂糖一包辣椒若干白蘿卜洋蔥等
四川泡菜的做法步驟圖解【泡菜怎么做 四川 怎么樣做四川泡菜呢】 1.準備好一個壇子，用開水洗干凈后涼干，蔬菜洗干凈后切成長方形狀涼干 。
2.在涼干的壇子里面加入香料適量生鹽適量砂糖適量燒酒適量的冷開水，然后用干凈的筷子攪拌一下，要注意一下力度 。
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4.把壇子蓋上，一般壇子都有內(nèi)蓋的，不用自己找，如果沒有的話就自己找一個可以配對的，然后往槽里加入冷水，加到與槽口相平為止 。
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5.等到大概一個月的時間，可以打開看一下，如果泡菜孌酸了，那就可以食用了，如果槽里沒水或不夠的時候那就要記得補充哦 。
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四川泡菜的做法小竅門 1.一定要使用煮開后的凍開水 。
2.壇子一定要用開水消毒過，如果有細菌，那做出來的泡菜就會不好吃的 。
3.配料要適量，不是越多越好，過多會使得味道不同 。
4.記得要時刻觀察槽里面水分是否夠，不夠的時候就要添加 。
5.材料都必須干凈的，做出來才是健康食品 。
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