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1、用料：
甘藍(lán)1個(gè)、肉餡200g、料酒少許、老抽少許、蠔油適量、油適量、鹽適量、雞精適量、面粉500g、水260g 。
2、做法：
（1）甘藍(lán)剁成末加鹽先殺殺水 ， 大概15分鐘即可，攥凈水 。
（2）肉餡先加入適量的鹽，油，雞精，老抽，蠔油花椒粉，調(diào)勻備用 。
（3）把攥凈水的甘藍(lán)放進(jìn)調(diào)勻的肉餡中攪勻 。
（4）面團(tuán)發(fā)酵好，揪成大小均勻的劑子，搟成圓形的餅 。
（5）包子已經(jīng)包好準(zhǔn)備上蒸屜了 。
【甘藍(lán)怎么做素餡包子 甘藍(lán)包子的烹飪技巧分享】（6）涼水蒸包子 ， 把包子放在蒸屜中醒發(fā)20分鐘，開(kāi)火蒸制，大概蒸制15-20分鐘左右即可 。
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