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1、微波爐加熱，一定要提前設置好火力、時間參數，建議采用中火或者小火，分兩到三次進行加熱，即每次加熱完后取出來，搖晃均勻，再進行加熱，直至牛奶溫熱不燙手 。
【用微波爐加熱牛奶的步驟 微波爐牛奶加熱的正確方法】2、關于用微波爐熱牛奶是否會破壞牛奶的營養成分問題，關鍵在于加熱時間的長短 。因為微波爐的加熱速度極快，而保存牛奶營養成分的溫度不能太高 。
3、據有關資料顯示，微波爐的殺菌能力主要來自于熱力效應和生物效應 。熱力效應能使細菌的細胞蛋白質受熱變性凝固，導致細菌死亡 。如果用微波爐加熱牛奶時間過長，會使牛奶中的蛋白質受高溫作用 ， 由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致沉積物出現，影響乳品質量 。
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