金針菇被稱為智力菇但是為什么胃消化不了金針菇( 二 ) _生活百科

提高免疫力
我們都知道身體免疫力越強的人越不容易患病，很多體弱多病的人就是因為身體免疫力太差了。平時除了通過鍛煉來提高自身的免疫力外，飲食也可以促進身體免疫力的提高，這里小編建議大家多食用金針菇來提高免疫力，因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質。

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與金針菇搭配的食物
豆腐金針菇金針菇具有益智強體的作用，與豆腐搭配，對癌細胞具有明顯的抑制作用。
白蘿卜金針菇金針菇可健脾胃、安五臟，益智健腦嶼消食解毒的蘿卜搭配，效果更加明顯。
綠豆芽金針菇金針菇與綠豆芽一起吃，具有清熱消毒的作用，常用于防治中暑和腸炎。
雞肉金針菇金針菇適合和雞肉搭配食用，能夠促進蛋白質的吸收和脂肪的消化，減輕胃腸負擔，防治胃腸疾病。
菠菜金針菇金針菇富含鉀，可以抑制血壓升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾?。簧攀誠宋晌降ㄋ?，降低膽固醇，從而防治高血壓；菠菜中的鎂可以減少應激誘導的去甲腎上腺素的釋放，兩者結合起到降壓的作用。
番茄金針菇金針菇與番茄都含有鉀和維生素，有助于維持體內鹽的平衡，促進血液循環，對高血壓患者有益。

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菜品做法
涼拌豆芽增智菇
配料：豆芽
做法：將金針菇、豆芽洗凈、用沸水焯熟，金針菇需0.5—1分鐘、豆芽需5分鐘，濾去水。加入蔥、蒜、姜、味精、醬油、醋、食鹽、香油等調味品，攪拌均勻就可以吃了。
作用：清熱解暑，用于暑熱中暑癥狀。
金針菇炒蝦仁
配料：蝦仁、青豆、雞蛋1個(取蛋清)
做法：金針菇切成段后放在一旁備用。蝦仁洗凈后放入碗里，加蛋清、淀粉、黃酒、食鹽，拌勻。把鍋預熱，倒入少許油，等油熱后放入蝦仁，加適量黃酒翻炒， 3分鐘后，加入準備好的青豆，放入食鹽、醬油、味精。起鍋前1分鐘加入準備好的金針菇，炒熟后出鍋即可。
作用：增強智力，促進身體發育。非常適宜少年兒童食用。
針菌豬肝湯
配料：豬肝
做法：首先將湯鍋內的水燒開，在燒水的時候將豬肝切片，用薯粉攪拌均勻，待水開后與金針菇一同倒入鍋中煮，加入少許精鹽、香油，豬肝熟后即可起鍋食用了。作用：補肝利膽、益氣明目對肝病患者效果更佳。