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1、食材：蒜苔500g、肥瘦的豬肉100g、面條1斤、黃豆醬油15g、鹽3g、蔥適量、蒜適量 。
2、蒜苔去兩頭后洗凈切寸段 。
3、豬肉切小片，蔥蒜切碎備用 。
【蒜苔燜面怎么做特香 蒜苔燜面的做法】4、蒸鍋燒開后把面條抖擻散了放進(jìn)去蒸十分鐘左右備用 。
5、炒鍋燒熱后放適量油 ， 先下豬肉煸炒一下，放蔥蒜炒香 。
6、再放蒜苔進(jìn)去一起炒幾下后放醬油炒香 ， 約半分鐘左右 。
7、放熱水 ， 不用太多，和表面齊平就行了 ， 然后放鹽燒開后中大火燒兩分鐘左右
8、把鍋中的湯取出一半左右備用 。
9、把蒸好的面抖擻散鋪在蒜苔上，要蓋嚴(yán)，再蓋鍋蓋中火燒 。
10、中火燒四五分鐘后把剛才盛出來的汁再分散澆在面上，再蓋鍋蓋大火燒幾分鐘至湯汁快沒了就關(guān)火 。
11、用鏟子和筷子把面條和菜攪勻就可以了 。
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