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大家都知道，做飯是需要很多的調(diào)味品的，其中有一樣就是生姜，它是廚房中非常常見的食物 。它的食用價(jià)值很高 ， 同時(shí)，它還有藥用價(jià)值 。在冬天的時(shí)候煮一些生姜來喝，還可以起到御寒的效果 。但是它有一個(gè)不好的地方，就是它沒有辦法保存的很久，很容易就腐爛了 。很多人都不知道怎么保存 。所以，今天就跟大家分享一些保存生姜的方法 。
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【冬季多食可以驅(qū)寒防病 生姜簡易貯藏四法推薦】首先，我們先來了解一下關(guān)于生姜的一些作用 。
第一，可以去除腥味 。
很多人在煮魚的時(shí)候，都會(huì)習(xí)慣性放入一些姜片或者是姜汁，這樣可以起到去除腥味的效果 。
第二，可以驅(qū)寒 。
生姜可以驅(qū)寒這個(gè)說法，應(yīng)該是不用我多做解釋了，大家都是知道的，冬天溫度會(huì)很低，泡上一碗姜水喝是非常舒服的 。
第三，可以防止一些疾病
對(duì)于胃部不適的人來說，服用姜水的話，可以起到散寒發(fā)汗，保護(hù)胃部器官的作用 ， 還可以殺菌鎮(zhèn)痛 。對(duì)于那些有口腔疾病的患者來說，還可以含上一片姜片，就可以消滅這些細(xì)菌 。
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生姜的作用雖然不少 ， 然而如何保存也是一個(gè)問題：
第一，放在壇子里
首先，可以先拿一個(gè)罐子或者是壇子，如果這兩個(gè)都沒有的話，那么，也可以準(zhǔn)備一個(gè)盆子 。將這一些器皿洗干凈之后再擦干，接著往里面放一層三四厘米厚的沙子，沙子要潮濕的 。再把生姜埋在沙子里面，再將壇子密封起來，這樣保存的時(shí)間也就會(huì)比較長，要食用時(shí)直接刨出來用就可以了 。
第二，可以用淡鹽水來浸泡 。
這個(gè)方法也很簡單，第一步，先把生姜清理干凈之后 ， 再把它放在淡鹽水中浸泡，浸泡的時(shí)間大概有20分鐘就可以了 。浸泡完之后，再把生姜拿出來，把表面的水分擦干凈 ， 讓它先曬干 。曬干之后 ， 用保鮮膜包起來，要將其裹緊，不要跟空氣接觸，包好之后把它放在陰涼的地方，這樣保存的時(shí)間也可以比較久，不容易腐爛，大概可以保持一年的時(shí)間 。
第三，可以放在地窖中保存 。
如果家里條件足夠的話，那么，就可以把生姜保存在地窖中，要注意一點(diǎn)，生姜要先用干凈的壇子裝好，再保存起來 ， 最后再放到地窖中保存，這樣生姜不容易腐爛 。
第四，可以放在大米里面保存 。
這個(gè)方法也是非常簡單的，直接把姜放在大米中就可以了，需要用的時(shí)候再拿出來，這樣，生姜也不會(huì)很容易就變壞 。為什么放在大米中可以保證大家可能都有這樣的疑惑？
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生姜簡易貯藏四法
1．封閉堆藏 對(duì)生姜進(jìn)行嚴(yán)格挑?。?留下質(zhì)量較好的散堆在倉庫中，用草包草簾遮蓋好，備貯 。再在倉庫的朝南方向壘砌磚墻 ， 隔出一小倉庫 ， 并在磚墻上涂上泥堵塞磚縫 ， 防冷風(fēng)吹入 ， 將姜堆放在磚墻內(nèi)，姜堆高2米左右，堆內(nèi)均勻地放入若干用蘆葦扎成的通氣筒到頂部以利通風(fēng) 。堆藏時(shí) ， 墻角不留空隙 ， 中間可略松些 。堆放后立即用泥或草包封閉頂部，堆藏庫不宜過大，一般每庫以堆放5000公斤左右為宜 。庫溫一般控制在18-20℃ ， 當(dāng)氣溫下降時(shí)，可增加覆蓋物保溫；如氣溫過高 ， 可減少覆蓋物以散熱降溫 。
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