手撕雞胸肉做法竅門怎么做手撕雞胸肉 _生活百科

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1、食材用料：雞胸肉300克、蔥適量、姜適量、蒜3瓣、紅干辣椒3個、生抽兩湯匙、白糖一湯匙、胡椒粉適量、雞精適量、鹽適量、油適量。
2、雞胸肉洗凈備用，姜切片，蒜切末，紅干辣椒切小塊，蔥一半打結，一半切蔥花備用。
【手撕雞胸肉做法竅門怎么做手撕雞胸肉】3、冷水上鍋放入蔥結、姜片、雞胸肉，大火燒開轉中小火煮熟。
4、把雞胸肉撈出瀝干水份晾涼備用。
5、取一個碗：加入生抽、白糖、胡椒粉、鹽、雞精拌勻備用。
6、把晾涼的雞胸肉用手撕成條。
7、鍋中倒入適量油燒熱后放入蒜末、紅干辣椒爆香。
8、放入蔥花翻炒均勻。
9、把爆香的蒜蔥油倒入剛才調好的醬料中拌勻。
10、把醬汁澆倒在手撕雞肉上。
11、拌勻即可食用。