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1、主料：干蕨菜100g、油適量、鹽適量、干辣椒適量、雞精適量、味精適量、大蒜適量、醬油適量、花椒適量；
2、干蕨菜用水提前泡上一晚，泡好的蕨菜上鍋煮5分鐘撈出瀝 。
3、把蕨菜切段備用，準(zhǔn)備大蒜，去掉籽的辣椒粉 。
4、把大蒜拍碎和辣椒粉一起放入搗蒜泥的容器里，加鹽，和適量的水搗成泥備用
5、起鍋放油放幾粒花椒炒香 。
6、放入剛搗好的大蒜辣椒小火炒香 。
7、倒在蕨菜上，在加雞精，味精，醬油，蔥花拌勻 。
【四川泡蕨菜的制作方法 四川泡蕨菜做法】8、一盤美味的拌蕨菜就好了 。
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