生姜是生姜的鮮根莖 ， 其全身是珍貴的 。綜合加工的經濟效益很高 。1985年 ， 由于種植面積擴大 ， 沒有及時采取加工措施 。一些種姜的農民不敢再種 ， 導致生姜再次短缺 ， 價格上漲很快 。
生姜介紹
姜屬姜科多年生草本多年生根植物 。主要作為一年生植物種植 。根系比較細 。它的可食用部分是生長在土壤中的地下肥料莖 。生姜種植地有“三忌” ， 即避免連作、避免積水、避免暴曬 。因此 ， 應選擇耕作層深、土層疏松、土壤肥沃、有機腐殖質豐富的壤土或砂壤土 。高產區最好的地方是靠近水源的陰涼的田地 ， 那里也很干燥 ， 陽光充足 ， 排水良好 。在整地過程中 ， 花園應該翻到1.5-2英尺深 ， 破碎的土壤應該漂白以增加土壤的滲透性 。應形成4-6英尺寬的深溝和高溝 。溝面應稍拱 ， 四周應挖排水溝 。種植前應施用足夠的基肥 ， 每畝可施用20—30丹土壤和腐熟牛糞、200—300斤植物灰等雜肥 ， 然后與土壤混合 。
生姜存儲
生姜種子容易獲得 ， 通常儲存在陰涼的地窖或沙儲藏室 。春分前后應選擇塊莖大、頂芽飽滿完整、無病蟲害、節間粗的雙排老姜或新姜作為姜種 。生姜種子先在陽光下暴曬2-3天 ， 然后浸泡1天∶ 1∶ 150份波爾多溶液（即硫酸銅1份、生石灰1份、水150份）消毒20分鐘（生姜瘟用1斤鋅、400-500斤水消毒10-20分鐘 ， 然后用植物灰洗凈混勻） 。然后將姜籽放在室內溫暖涼爽的地方 ， 并在地上麥殼上鋪一層稻草或草簾 ， 剛堆放的姜籽約2-2.5英尺厚 ， 蓋上塑料薄膜 ， 保溫發芽1-2天 。當生姜芽長1-2厘米時 ， 選芽切籽 ， 去掉弱芽、弱芽和有黑斑的病芽 ， 保留白芽、肥芽 。然后根據姜種芽的種植密度 ， 將2.5-3英寸長的單塊切成3-4個姜節 ， 每塊重約1-2兩 ， 。每片保留1-2個姜芽 。我們應該邊割邊種 ， 不能留一夜芽 。
生姜種植
在邊界上可以開辟3-4條3英寸深的縱向種植溝 。溝距1.5-1.8英尺 ， 種子塊按5-6英寸的株距擺放 。姜芽沿種植溝東南側 ， 芽頭向上 。然后在每片姜籽上覆蓋火燒土或土灰肥或細土作為“護種肥” 。為了高產 ， 每100孔需要一次土壤肥料；然后用腐朽的畜禽糞便覆蓋犁溝 ， 并在犁溝旁施用腐朽的人畜糞便 。溝覆土后 ， 在溝上覆蓋一層稻草或雜草 ， 以保暖保濕 ， 促進苗木生長 。一般每畝可以用姜籽200斤左右 。如果要回收姜籽（生姜母） ， 應該把姜籽切成大塊 。每畝姜籽量應在400-500斤 。
如果在煙田或其他菜園套種生姜 ， 每畝也要用生姜450斤左右 。套種前 ， 我們應該用100倍于40%的水浸泡種子 。福爾馬林浸泡2-3小時 ， 將種子撈起10-12小時 ， 再用清水洗凈 ， 防止“姜瘟” 。套種的季節可以提前到下雨的時候 ， 再到莊稼被蟄的時候 。煙田應做成5-6英寸的溝 。壟溝中間要種一排曬煙 ， 距離一尺半 。每畝種植烤煙1200-1250株 。每邊邊挖一排這個洞 ， 株距6寸 ， 行距1.4-1.6尺 ， 每畝套種生姜5000-5500個洞 。每畝施用鈣、鎂、磷5～6斤為基肥 ， 火燒土40～50丹為種肥 。一般按此套種 ， 加強管理 ， 畝產值可達1600元 。
生姜出芽
要及時除草松土 ， 需要注意的是 ， 由于生姜生長過程中需要大量肥料 ， 除重基肥外 ， 還需多次施肥 。一般在苗木長成后10天左右 ， 苗高宜2—3寸 ， 即施肥促苗 ， 人畜稀糞20—30兩 ， 氯化鉀或硫酸鉀每畝15—20斤；一個月后 ， 再次施肥；夏至時 ， 生姜生長至7-8葉 ， 每頭20～30頭豬、牛糞、腐爛土和雜肥作為種子催肥 。施用后 ， 用土包邊保持土壤濕潤 ， 耕作與除草相結合 。使用的肥料或餅肥必須完全分解 。
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