家常菜大白菜的做法家常大白菜的做法 _生活百科

1、食材：白菜1棵、油、鹽、醬、醋、料酒少許、生姜、蒜頭、辣椒少許。
2、準(zhǔn)備一棵新鮮的大白菜，將其切去根部，然后層層剝開，放入水中清洗干凈。
3、將洗凈的白菜莖葉分開，等下炒燜的時(shí)候先放入白菜莖部分，快熟后加入葉，這樣能讓葉保持新鮮水嫩，將莖剔成薄片狀，這樣更容易熬透。
【家常菜大白菜的做法家常大白菜的做法】
4、準(zhǔn)備輔料：生姜、蒜頭、辣椒，將生姜洗凈去皮切絲，蒜頭去皮拍碎切末，辣椒洗凈切段。
5、打開電磁爐，加入適量油，放入姜蒜、辣椒爆香一會。
6、先加入白菜莖部分，翻炒一陣，一會加入白菜葉。
7、炒出水分后，加鹽、醬油、料酒、醋等調(diào)味料，然后轉(zhuǎn)中火，收攏熬一陣，將湯汁差不多熬干，翻炒一會，試試味道，合適后裝盤！