青口貝可以生吃，但最好不要生吃，因為大部分青口貝生長的海洋環(huán)境已被嚴重污染 。常見的青口貝做法有焗烤青口貝、芝士焗青口貝等 。制作焗烤青口貝時，要準備好青口貝、蛋黃沙拉醬、泰式甜辣醬、魚子醬、九層塔或蔥花等材料，先將冷凍的青口貝自然解凍，用清水沖洗干凈，將調(diào)好的醬汁抹在青口貝上，焗烤至表面起泡即可 。
二、青口貝的做法
1、焗烤青口貝
（1）材料：青口貝10個、蛋黃沙拉醬2大勺、泰式甜辣醬1大勺、魚子醬2小勺（沒有不用也可以）、九層塔（或蔥花）少許 。【青口貝是否可以生吃，附青口貝的做法】
（2）做法：冷凍青口貝自然解凍，拉出去除舌頭，用清水沖洗干凈，瀝干 。將蛋黃沙拉醬、泰式甜辣醬、、魚子醬分別放入碗里，調(diào)勻 。調(diào)好的醬汁抹在青口貝上，排入烤盤 。放入預熱250度的烤箱中層，焗烤5分鐘，至表面起泡，撒上九層塔碎（或蔥花）即可 。
2、芝士焗青口貝
（1）材料：青口貝8個、馬蘇里拉適量、泡椒適量、黃油適量
（2）做法：青口解凍、洗凈，擠入適量的檸檬汁，擺入烤盤內(nèi) 。泡椒剁碎，大蒜用壓蒜器壓碎 。平底鍋燒熱，下入一塊黃油 。黃油融化后，倒入泡椒末和蒜末 。炒出香味后停火 。炒好和香料均勻的分到每個青口上 。馬蘇里拉刨成絲，勻的分到每個青口上 。烤箱預熱180度，烤10分鐘左右，烤好青口趁熱食用 。
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