撈汁的做法和配方如何制作撈汁 _生活百科

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1、主料：粉皮、黃瓜、干豆腐、金針菇、胡蘿卜、香菜、菠菜。
2、調料：陳醋、蘋果醋、香油、海鮮醬油、雞粉、白糖、鹽、麻辣油。
3、粉皮切段，干豆腐、胡蘿卜、黃瓜均切絲，香菜切末，金針菇去根，菠菜切段備用。
【撈汁的做法和配方如何制作撈汁】4、碗中放入陳醋、蘋果醋、香油、海鮮醬油、雞粉、鹽攪勻備用。
5、鍋中燒水放入金針菇、菠菜、焯制。焯好后盛出投涼放入碗中。
6、粉皮沖水充分打開放入碗中。
7、將調好的撈汁澆入碗中放入麻辣油即可。