文章插圖
文章插圖
1、做餃子面團(tuán)的時(shí)候，打入一個(gè)雞蛋和進(jìn)面團(tuán)里 ， 餃子皮更筋道不容易破 。
2、面粉中打進(jìn)1個(gè)雞蛋，加水揉成表面光滑的面團(tuán)，封好保鮮膜放置一邊靜置一會(huì)兒 。這時(shí)候我們做餃子餡……
【牛肉水餃怎么弄餡 牛肉水餃的餡怎么做】3、先泡一碗花椒水，用熱水泡，碗上最好封保鮮膜或者蓋上一個(gè)小盤(pán)子，讓花椒水泡的充分一些 。
4、將700克大蔥切碎，姜也切成姜末 。
5、將姜末和70克蔥末加入牛肉餡中，攪拌一下
6、再加入老抽、味極鮮、1個(gè)雞蛋…攪拌均勻 。（注意攪拌肉餡的時(shí)候，用筷子一直往同一個(gè)方向攪拌，這樣才利于肉餡成團(tuán)不易散） 再加入花椒水，一點(diǎn)一點(diǎn)的加入，一邊加一邊攪拌 。我是加了70克的花椒水進(jìn)去…這個(gè)花椒水的量要看牛肉的含水量 ， 我加進(jìn)去花椒水的量給大家參考 。
7、加入雞精、鹽、芝麻油 ， 攪拌均勻…最后加入剩下的630克蔥末 ， 攪拌！餃子餡完成 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 全麥花生酥怎么弄 如何制作全麥花生酥
- 蔥花小土豆怎么弄 蔥花小土豆是怎么做的
- 全麥核桃酥怎么弄 全麥核桃酥的做法
- 牛肉至尊披薩怎么弄 牛肉至尊披薩做法步驟介紹
- 烤肉雞腎怎么弄 烤肉雞腎的做法介紹
- 桂花小豆粥怎么弄 桂花小豆粥需要哪些材料
- 香烤金針菇怎么弄 香烤金針菇的簡(jiǎn)單做法
- 彩椒炒田雞怎么弄 彩椒炒田雞的做法介紹
- 鮑汁排骨怎么弄 鮑汁排骨做法
- 牛肉炒空心菜怎么弄 怎么做一道美味的牛肉炒空心菜