文章插圖
文章插圖
1、原料準(zhǔn)備：牛腿肉400克，蝦蓉100克，雞蛋5個(gè)，蔥頭1個(gè)調(diào)料精鹽、胡椒粉、味精各適量，牛肉清湯適量 。
2、將牛肉洗凈，切成塊 ， 蔥頭去皮 ， 和牛肉入在一起用刀剁碎，加入少許精鹽、胡椒粉、味精、雞蛋液攪拌均勻，加水和成肉泥 。
3、蝦蓉加少許鹽、味精和雞蛋液攪拌后入平底盤中上蒸鍋蒸熟，熟后取出切成小丁 。用肉泥包住小丁制成丸子 。
4、鍋內(nèi)放水燒開 ， 下丸子，待熟后漂起，撈出后放冷水里洗去浮沫瀝干水 。
【灌湯牛肉丸子怎么做 灌湯牛肉丸子做法步驟介紹】5、鍋內(nèi)油燒至五成熱，將牛丸下鍋熘一下，放入牛肉湯、味精、精鹽 ， 調(diào)好口味，燒滾，改微火稍煮即可 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 牛肉怎么做才會(huì)更軟 牛肉如何做才會(huì)更軟
- 丸子湯的制作方法 丸子湯的制作方法是什么
- 韭菜黃炒牛肉怎么做 如何做韭菜黃炒牛肉
- 牛肉寬面的制作方法 牛肉寬面的家常做法
- 牛肉包子制作方法 牛肉包子的烹飪方法
- 五香牛肉用高壓鍋怎么做 五香牛肉的做法
- 1歲寶寶吃的牛肉怎么做 一歲以后的寶寶可以吃什么
- 牛肉豆腐餡的煎包怎么做 牛肉豆腐餡的煎包
- 大蝦牛肉面做法竅門 大蝦牛肉面做法
- 北方牛肉丸粉絲湯怎么做 牛肉丸粉絲湯的做法