山東萵苣一般在第一年秋天的9~10月播種，40~50天后，苗具有5~6天真葉的時候可以種植 。當年的冬天可以安全地過冬，第二年的4~5月可以收獲 。要選擇有機質豐富、保水保肥粘土或土壤，在苗地準備好后，將種子直接播種到苗木地面，萵苣需肥量大，選擇保肥力強的松土，每畝施用農家肥2000-3000公斤基肥 。
二、山東萵苣怎么種
1、選地整地
【山東萵苣什么時候種植，山東萵苣該怎么種】選擇有機質豐富、保水保肥粘土或土壤 。微酸性土壤，pH值最好在6.0左右 。定植前耕15-21厘米，腐爛的有機肥料每公頃7.5萬公斤，耙細，耙平整 。做成畦距120厘米、寬80-100厘米的高畦 。定植前7~8天在溝里注入透水，3~4天后覆蓋薄膜，鋪平薄膜和地面，周圍用土壓緊 。
2、適時播種
在苗地準備好后，將種子直接播種到苗木地面，澆水后用4.5%百事達乳油3000倍液、5%功夫乳油3000倍液澆施苗地防止地下害蟲，每畝大田栽種苗木地面15-20平方米，一般每畝大田栽種量25-30克，用遮陽網覆蓋，然后壓實即可 。
3、密植移栽
萵苣需肥量大，選擇保肥力強的松土，每畝施用農家肥2000-3000公斤基肥，土地深深剝離后理1.6米（連溝）0的畦面 。栽培密度因品種和季節而異 。早熟種，株行距23-18厘米，畝栽8500-12000株，晚熟栽培30-25厘米，畝栽7000-8000株 。
4、田間管理
萵苣以苗越冬，前期生長緩慢，肥料量少，栽培后澆糞水 。促進根系的生長 。冬天前要控制肥水，避免徒長，增強耐寒性，安全過冬 。
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