最近出去吃飯，看到一些餐廳的菜譜中，干鍋花菜都會(huì)以主打菜式的身份存在，而且老板還多會(huì)強(qiáng)調(diào)，自己制作干鍋花菜時(shí)用的是有機(jī)花菜，營養(yǎng)價(jià)值很高 。在餐廳中吃過幾次感覺味道還真不錯(cuò)，只是應(yīng)該如何自己制作干鍋花菜呢？你們要是想學(xué)習(xí)可以和我一起去向大廚學(xué)習(xí)一下干鍋有機(jī)花菜怎么做 。
平時(shí)制作干鍋花菜時(shí)，需要準(zhǔn)備一個(gè)新鮮的有機(jī)花菜，再準(zhǔn)備一百五十克五花肉，另外老干媽醬也要二十克，生抽十五克，白糖適量，紅辣椒三到五個(gè)，另外食用鹽和食用油等調(diào)味料適量準(zhǔn)備就可以 。
干鍋有機(jī)花菜的制作步驟
1、把準(zhǔn)備好的有機(jī)花菜，花頭向下泡在清水中浸泡半小時(shí)，取出以后掰成小朵洗凈備用 。
2、把鍋中放水燒開以后把有機(jī)花菜放入焯燙，焯好以后取出過冷水，然后放再取出去掉水分 。
3、把五花肉洗好以后切成薄片，把大蒜去皮用刀拍扁，然后把辣椒也切成小段備用 。
4、在炒鍋中放入食用油加熱以后放入蔥花炒香，接著要把五花肉放入進(jìn)去煸炒，盡量把肥肉中的油脂炒出來 。
【如何做干鍋花菜視頻 如何做干鍋花菜】5、肉炒好以后放入辣椒和老干媽醬，然后放入處理好的有機(jī)花菜，快速的翻炒，最后加入生抽上色以后再加入白糖和食用鹽進(jìn)行調(diào)味，炒勻以后即可出鍋 。
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