1、鮮香菇盡量不要焯水 。
2、焯水很有可能會破壞鮮香菇中的營養物質 ， 還會導致口感降低 ， 一般將鮮香菇清洗干凈即可 。先把鮮香菇的蒂全部剪完 ， 再倒入適量的淀粉 ， 用手不停攪拌清洗 ， 如果香菇傘形狀下面都很干凈光潔 ， 只要再過洗一遍即可 。【新鮮的香菇需要焯水嗎 新鮮香菇是否需要焯水】
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