舀一勺雞蛋羹即可知道雞蛋羹底部黑 。蒸雞蛋底部變黑有兩種情況 ， 一是蒸蛋的碗 ， 應(yīng)該使用正規(guī)商家生產(chǎn)的瓷碗 。不銹鋼碗和不良廠商生產(chǎn)的瓷碗含鉛超標(biāo) ， 蒸出來(lái)的雞蛋會(huì)變黑 。二是雞蛋蒸的時(shí)間太久或蒸得太干 ， 雞蛋羹便會(huì)變成“蜂窩狀” ， 且底部發(fā)黑 ， 口感也會(huì)變差 。
【蒸雞蛋羹底下怎么是黑的 怎么知道雞蛋羹底部黑】
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