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素炒豆角：
1、豆角，胡蘿卜1個(gè)，五香豆腐干，大蒜1瓣，鹽 。油熱后大蒜熗鍋 。豆角炒至變色 。
2、接著放入胡蘿卜片、豆干片、少許鹽，翻炒幾下后放少許水（1/3菜高） 。
3、蓋上鍋蓋，中火燒五六分鐘 ， 中翻翻菜使之生熟程度均勻 。
【好吃的豆角素菜怎么做 豆角做什么素菜簡(jiǎn)單又好吃】4、收汁后停火，蓋上鍋蓋燜兩三分鐘即可 。
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