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1、食材和調料:糯米粉一斤半,花生米350g , 白糖350g,椰蓉100g 。
2、將80g糯米粉留起來,微波爐叮30秒,當扳手粉使用 。將剩余的糯米粉加入清水和面,使面粉成團不沾手即可,放入盤子里面,大火蒸熟 。
3、先做餡料,將花生米炒熟后去紅皮,放進料理機攪碎 , 將花生碎與白糖 , 椰蓉混合即可家鄉糯米糍 。
【飯館的糯米糍怎么做的 特色糯米糍的做法】4、將熟糯米粉分成一個個小劑子,大概25g一個,用手掌按扁每個小劑子,加入適量的餡料,揉成一個圓球即可 。
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