巴沙魚是一種重要的食用魚種，在越南音譯為“卡巴沙”，意思是“三塊脂肪魚”，因為巴沙魚在生長過程中，有三塊較大的油脂在腹腔內 。一般超市里的巴沙魚都是急凍魚片，無鱗無刺，整片的魚肉 。在烹調之前要先用酒和鹽腌一會兒，可以用來紅燒，涮火鍋，或者做水煮魚 。可以做清蒸巴沙魚和香煎巴沙魚，巴沙魚的營養豐富且美味，脂肪含量也很低，健身養生達人都可以適當的多吃巴沙魚 。
二、巴沙魚的吃法
1、清蒸巴沙魚
（1）先把巴沙魚切片，再用料酒、鹽、姜、蔥等材料腌制 。
（2）然后給魚肉擺盤，撒上姜蔥、適當的調料，再蒸魚即可 。
2、香煎巴沙魚
（1）解凍巴沙魚并擦干水分，在魚片中加入黑胡椒粉、鹽等佐料腌制 。
【什么是巴沙魚，巴沙魚有什么吃法 巴沙魚是吃什么的】（2）放入油鍋中，用中小火煎巴沙魚當，雙面煎至金黃色時，即可出鍋 。
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