金針菜也叫黃花菜，是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食材，不過金針菜不適合生吃，它含有一種毒性物質(zhì)，只有經(jīng)歷高溫以后才能失去活性 。那么金針菜怎么做好吃呢？一會兒我就把金針菜的做法大全寫出來，想吃金針菜的朋友快來學(xué)學(xué)吧 。
金針菜怎么做好吃金針菜的做法1、金花菜拌粉絲
黃花菜拌粉絲很好吃，在做的時(shí)候，要提前把金針菜用溫水泡開，然后再把它放入到開水中焯燙一會，取出以后去掉水分降溫，再把粉絲也用開水泡法，切成段狀，與黃花菜放在一起，然后加入蔥絲和胡蘿卜絲，以及適量的黃瓜絲，再加入生抽和香醋以及麻油，調(diào)勻以后即可裝盤食用 。
2、金針菜排骨湯
金針菜排骨湯也是人們吃金針菜的一種常見做法，平時(shí)可以適量的排骨切成段狀，用開水焯一下去掉血水備用，再把金針菜用溫水泡發(fā)，與排骨一起放入砂鍋中加清水和適量的蔥姜一起煮制，煮到排骨八成熟時(shí)加入食用鹽調(diào)味，然后接著煮制，到排骨軟爛，關(guān)火，取出即可食用 。
3、金針菜炒肉
【金針菜怎么做好吃 金針菜怎么做好吃簡單】金針菜炒食也很好吃，在炒制時(shí)可以準(zhǔn)備適量的瘦肉，把瘦肉切成絲狀，加入蛋清和料酒腌制一下，然后金針菜泡好，取出去掉水分，起鍋放油把風(fēng)肉絲放入炒到變色，加入生抽和蔥花再把金針菜放入炒制，用大火快炒，炒制三分鐘左右，加入食用鹽和味精進(jìn)行調(diào)味，調(diào)勻以后即可取出食用 。
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