龍眼和桂圓是同一種水果嗎龍眼和桂圓是同一種水果嗎小雞答題 _桂圓

龍眼是我國常見的一種溫熱性水果，因營養價值高、口感好而深受人們的喜愛，每到上市時節時人們便會買些回家做成桂圓干，那龍眼和桂圓是同一種水果嗎？具體有這五大區別！

文章插圖
一、龍眼和桂圓是同一種水果嗎？
龍眼和桂圓是同一種水果，只是桂圓是龍眼曬干后制成的產物，其干癟且呈中褐色，可跟多種肉制品煲湯或者泡茶喝。但根據地域不同各地叫法也不同，也有地區兩者叫法并無區別。二者區別如下：
1.龍眼和桂圓區別一：口感不同
龍眼是新鮮的水果，且肉質極嫩、汁多甜蜜，可直接剝開皮食用或者做成罐頭。桂圓是龍眼曬干制成的，其汁水少、味道更甜，可以用來熬制湯水、泡茶等。
2.龍眼和桂圓區別二：保存方式不同
龍眼不易儲存，一般只有在銷售熱季時才能食用。桂圓一年四季都有，且很耐儲存、吃法多樣，可跟多種肉制品煲湯等。
3.龍眼和桂圓區別三：價格不同
【龍眼和桂圓是同一種水果嗎龍眼和桂圓是同一種水果嗎小雞答題】龍眼價格一般在8-10元之間一斤，且都在成熟上市時節售賣，桂圓價格小貴，一般在10-15元之間一斤，具體因個體大小、品質等產生差異。
4.龍眼和桂圓區別四：外形不同
龍眼果核較大，果肉呈半透明色，汁水較多，用手捏起來軟軟的，桂圓整體干癟呈中褐色，果核較小、汁水少，用手搖晃還能聽見果肉在里面晃動，果殼摸起來硬硬的。
5.龍眼和桂圓區別五：功效不同
龍眼果汁飽滿，內含豐富的糖分、蛋白質、鐵元素等，可促進血紅蛋白再生。桂圓內含豐富的葡萄糖、維生素、多種礦物質元素等，男女老少皆宜食用。

文章插圖
二、桂圓是怎么做成的？
步驟一：挑選一些個大、外表無損壞、無病害的新鮮龍眼，放在清水里浸泡洗凈。
步驟二：在鍋里倒入適量水燒開，將龍眼倒入鍋中煮1-2分鐘以徹底殺菌。
步驟三：將龍眼撈起控干水分，在有太陽的地方放一塊布，將龍眼倒在布上均勻鋪開，放在太陽下暴曬一周左右，期間要左右翻動。
步驟四：龍眼外皮曬得堅硬就表示曬好了，可以收起來保存起來了。