綠茄子是茄子的一個特殊品種，因為外表為綠色而得名，這種茄子的營養價值比一般茄子要高，而且能預防癌癥和心腦血管疾病 。但是這種綠茄子應該怎么呢？一會我會把綠茄子的常見吃法寫出來，不知道它怎么吃的朋友可以認真學一學 。
綠茄子怎么吃綠茄子的常見吃法1、綠茄子可以蒸著吃
平時新鮮的綠茄子可以蒸著吃，把綠茄子洗好以后，用刀切成大片，然后放入到盤子中，加入食用鹽和生抽以及十三香和麻油，再放入到蒸鍋中蒸制，開鍋以后蒸制三十分鐘，然后取出用筷子調勻，香氣誘人的蒸綠茄子就能食用了 。【綠茄子怎么吃 綠茄子怎么吃好吃】
2、西紅柿燒綠茄子
平時吃綠茄子時也可以把它與西紅柿一起炒制，兩個綠茄子洗好以后去皮，切成塊狀，再把西紅柿也去掉外皮，然后切成塊狀，起鍋放油加熱以后先把少量的糖放入炒化再把西紅柿塊放入進去炒軟，接著放入茄子塊，炒制，等茄子變軟以后加入少量生抽和食用鹽，最后加入蒜末提味，調勻以后直接出鍋即可 。
3、豆干炒綠茄子
豆干炒綠茄子也是人們吃綠茄子的一種常見方法，大家可以把綠茄子切成塊狀，把豆干切成片狀，再把兩個紅尖椒也切成塊，起鍋放油加熱，把紅尖椒和蒜末放入炒出香氣，再把豆干和茄子一起放入炒制，等茄子全部變軟以后加入生抽炒勻，接著放入食用鹽和蒜末調味，調勻以后直接出鍋即可 。
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