大白菜炒素怎么做好吃 _白菜

大白菜素炒怎么做好吃？

文章插圖
大白菜素炒怎么做好吃
大白菜素炒怎么做好吃，很多的人都喜歡吃大白菜，因為它脆爽的口感還有富含的營養(yǎng)，但是很多的人喜歡吃但卻不會做，那么，下面是關于大白菜素炒怎么做好吃的方法。
大白菜素炒怎么做好吃1(清淡美食)——懶人的素炒大白菜的做法
首先從大白菜上掰下六片葉子，我做的是兩個人的分量，六大片剛好夠一盤菜，依照飲食習慣選擇合適的量即可。
將大白菜洗凈，盡量甩干葉子上的水，切白菜時用刀斜切白菜，將白菜切好塊，放一邊備用。（白菜斜切比垂直切，切面面積大更容易入味一些）
準備配料：大蔥切小段，少量即可。
準備兩粒紅辣椒，不喜歡辣可以不放。
這就是今天做大白菜所用的所有主材料，很簡單吧
接下來開始炒白菜了
鍋燒熱后倒入涼油，我用的`是花生油
油燒熱后變小火將蔥花放進去煸香
蔥花煸到微黃時就可以放入辣椒了
放入辣椒翻炒一下后將火調至中火，等10秒鐘，一定要等油溫上來，此時再放大白菜，大白菜根部相較于葉子不好熟，先放大白菜的根部炒一會兒
將根部翻炒幾下，再放入白菜葉即可
大白菜翻炒均勻，蓋上鍋蓋，讓熱氣集中，過一會兒再打開蓋子進行翻炒
翻炒一會兒后放入生抽和一勺鹽，翻炒均勻
此時香氣已經冒出來了，這時可以從鍋鏟淋入一點醋提味，翻炒均勻，蓋上鍋蓋等3分鐘左右就可以出鍋了，出鍋前嘗一下咸淡
簡單美味的大白菜就做好了，營養(yǎng)又健康，配上饅頭，米飯，餅都是絕配
小貼士
1、白菜本身很容易出水，洗菜后盡量甩干葉子上的水可以避免炒菜時出大量的水而影響味道
2、小火炒香蔥花和辣椒后，一定調中火將油燒熱后再放入大白菜翻炒，油熱炒白菜才能激發(fā)香味
【大白菜炒素怎么做好吃】 3、大白菜炒的時候不宜過長，中火快炒才好吃，太軟影響口感和白菜的營養(yǎng)價值
大白菜素炒怎么做好吃2素炒白菜的做法
白菜菜幫和菜葉分開切，蘑菇切片，胡蘿卜切片，蒜切片
熱鍋下油，蒜爆香，下蘑菇煸炒，再下胡蘿卜
翻炒兩分鐘下白菜幫子，炒一分鐘加鹽
加菜葉翻炒，不用加水，加了鹽白菜會出水，加蠔油翻炒
出鍋加蔥花
小貼士
蘑菇胡蘿卜白菜幫可以多炒會。
大白菜素炒怎么做好吃3素炒白菜絲的做法
白菜切絲
準備好蔥干辣椒
白菜先焯水
焯好水的白菜撈出備用
熱鍋倒油先放蔥和干辣椒炒一會后放白菜再炒一會放醬油
出鍋前放一點雞精就好

文章插圖
步驟一：大白菜掰開，用清水洗干凈，甩干水分，切成塊狀，把白菜幫和葉子分開放。
步驟二：大蔥剝皮洗干凈切碎，姜去皮洗干凈切成細絲，干辣椒切成小段。
步驟三：把白菜葉子放在淡鹽水中浸泡10-15分鐘，撈出瀝干水分備用。
步驟四：起鍋熱油，油熟后放入蔥碎、姜絲、干辣椒，煸炒出香味，然后倒入白菜幫炒勻。
步驟五：大火快炒，等到白菜幫斷生，倒入白菜葉子，撒入適量食鹽、生抽翻炒均勻，等到全部變熟，即可關火盛出食用。
###其它資料參考###步驟一：大白菜掰開，用清水洗干凈，甩干水分，切成塊狀，把白菜幫和葉子分開放。