巖茶怎么分 _水仙_經(jīng)驗(yàn)啦

巖茶的五大種類是什么?？

文章插圖
武夷巖茶產(chǎn)品分為大紅袍、名叢、肉桂、水仙、奇種（菜茶）五個(gè)品種系列。
大紅袍——武夷茶王。
大紅袍是從名叢中單列出來(lái)的名叢，是名叢之首和公認(rèn)的武夷茶王，大紅袍之所以能成為茶王，這多虧了那6株已經(jīng)不能采摘的母樹大紅袍，這些大紅袍可是十分珍貴，被很小心地保護(hù)起來(lái)，也成為了武夷山一個(gè)重要的旅游景點(diǎn) 。
水仙、肉桂——當(dāng)家花旦
水仙和肉桂，一起成為了巖茶的當(dāng)家花旦，這2種茶產(chǎn)量高，品種特點(diǎn)明顯，占據(jù)了巖茶的2/3的江山，就好像藩王、又好像諸侯，如果沒有了水仙和肉桂，巖茶就會(huì)變得單調(diào)了。
名叢——錦上添花
名叢中同樣包括大紅袍，除此之外還有鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天妖等，這些茶統(tǒng)歸一個(gè)系列，名叢都是一些品質(zhì)優(yōu)異、品質(zhì)特征強(qiáng)的優(yōu)良單株。
奇種——元老
奇種，指的菜茶，即有性繁殖的茶樹。
奇種，可是巖茶中的元老級(jí)別。因?yàn)樗怯行苑敝?nbsp;，其品質(zhì)特點(diǎn)極不穩(wěn)定，容易發(fā)生變異，所以想要hold奇種，幾乎不可能，就好像老頑童，你永遠(yuǎn)不知道下一秒他又有什么古靈精怪的想法萌發(fā) 。
大紅袍的特點(diǎn)
外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。
現(xiàn)在大紅袍有2種類型，一種是拼配出來(lái)的大紅袍，制茶師通過完美搭配不同茶類，讓大紅袍具備香氣多變、湯水醇厚、柔和的特點(diǎn) 。
另外一種就是純種大紅袍，是從母樹大紅袍上繁殖而來(lái)，這類茶較大程度上保留了母樹大紅袍的特征，但具體有多完整，還不好說(shuō) ，畢竟沒有人喝過母樹大紅袍。
整體來(lái)說(shuō)，大紅袍作為茶王，還是很有代表性。

文章插圖
我們知道，武夷巖茶是武夷山市所產(chǎn)的烏龍茶的總稱，武夷巖茶包含大紅袍、水金龜、鐵羅漢，水仙、肉桂等茶葉，那么武夷巖茶的分類有哪些，是怎樣分類的，一起看下。
武夷巖茶是產(chǎn)于福建武夷山，武夷山有36峰、99名巖，因巖巖有茶，茶已巖名，故名武夷巖茶。
武夷巖茶按等級(jí)分有四大類,由好到次為：正巖茶、半巖茶、洲茶、外山茶。
1、正巖茶是指武夷巖中心地帶所產(chǎn)的茶葉，品質(zhì)高，味醇厚，巖韻特別明顯。
2、半巖茶是指武夷山邊緣地帶所產(chǎn)的茶葉，其巖韻略遜于正巖茶。
3、洲茶是指靠武夷巖兩岸所產(chǎn)的茶葉，品質(zhì)與正巖茶相比低一籌。
武夷巖茶按照品種分有：奇種和名種之分
【巖茶怎么分】1、采自正巖的茶稱奇種，采自偏巖的稱名種。
2、在正巖中選擇優(yōu)良茶樹單株采制的茶，并且茶葉的品質(zhì)在奇種之上的稱“單叢” 。
3、在名巖專選一二株品質(zhì)特優(yōu)的茶樹單株采制的茶,稱“名樅” 。著名的武夷巖茶四大名叢有大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜。
武夷巖茶的分類現(xiàn)在清楚了嗎？武夷巖茶有大紅袍、水仙、肉桂等茶葉，但按照等級(jí)來(lái)分，有巖茶，半巖茶、洲茶之分；按照品種來(lái)分有奇種和名種之分，奇種品質(zhì)優(yōu)于名種。

###其它資料參考###武夷巖茶，品種繁多。根據(jù)目前通用的分類，一般習(xí)慣將武夷巖茶分為以下五個(gè)大類別：
一、大紅袍
大紅袍，本身是武夷五大名叢系列中的一種，但由于其知名度最高，因而單獨(dú)將其列出一個(gè)類別。