電飯鍋蒸活螃蟹要多長(zhǎng)時(shí)間？？
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電飯鍋蒸活螃蟹大火蒸20分鐘就可以了
材料：母蟹1050克、生姜1塊、白糖5匙、醋50ml、做法：
1、大閘蟹用牙刷洗凈，用棉繩綁好蟹腳 。
2、蒸鍋加水，放4片生姜在內(nèi)，再將螃蟹放置在蒸架上 。
3、大火蒸15分鐘，關(guān)火后燜1分鐘
4、在小碗內(nèi)倒入醋，剩下的姜片剁碎末加入，調(diào)入白糖 ， 即成姜醋蘸汁 。
趁熱食用小貼士
籠蒸螃蟹使用的是淡水蟹 ， 即河蟹 。
1、此蟹只能吃活的，其肉鮮美，食時(shí)需除去蟹的腸、胃、鰓和臍部 。
2、祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為蟹有散痰血，通筋絡(luò)， 續(xù)筋接骨 ， 解漆毒等功效 。但蟹不可以和柿子同食，因?yàn)橐滓鸶篂a 。蟹性寒 ， 食用時(shí)需蘸姜、醋或飲酒，以暖胃去寒 ， 殺菌消毒 。
3、蟹性寒，含有大量蛋白質(zhì)和膽固醇，體質(zhì)虛弱 ， 脾胃寒者少吃 。
4、柿子、蟹不可同食 。
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電飯鍋蒸螃蟹大概需要15分鐘到20分鐘左右的時(shí)間，一般大閘蟹的顏色變色了，就說明大閘蟹熟了 。但是遇到個(gè)體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時(shí)間了 。
電飯鍋蒸螃蟹的注意事項(xiàng)：
1、蒸螃蟹時(shí)一定要用涼水下鍋 ， 這樣蟹腳才不易脫落，蒸出的螃蟹更有賣相 。一定要記得蓋上鍋蓋，這樣蒸出來的螃蟹里面的蟹黃才會(huì)更軟糯有口感，更不會(huì)出現(xiàn)散黃的現(xiàn)象 。
2、水開后蒸15-20分鐘即可，這時(shí)候肉質(zhì)鮮嫩更有營(yíng)養(yǎng)，時(shí)間短了蒸不熟，時(shí)間長(zhǎng)了蟹肉老了口感就不好了 。
###其它資料參考###電飯煲蒸螃蟹要十五到二十分鐘左右才可以吃 。
螃蟹是一種常見的海鮮食物，常用來清蒸等食用 。
味道鮮美，蒸螃蟹之前切記需要清洗干凈再放入鍋中進(jìn)行高溫蒸煮，蒸螃蟹所用的時(shí)間與螃蟹的大小有關(guān)，螃蟹越大，蒸螃蟹所用的時(shí)間越長(zhǎng) ， 當(dāng)螃蟹殼完全紅完時(shí)就說明熟了 。
在蒸螃蟹的時(shí)候要注意把螃蟹的底部朝上 ， 這樣能防止蟹黃流出 。蒸螃蟹要隔水蒸，不能直接放入水里煮 。選擇螃蟹的時(shí)候可以選擇個(gè)頭比較大的，這樣的肉質(zhì)比較多 。
蒸螃蟹涼水上鍋，蒸出來的螃蟹味道更鮮美 。蒸的時(shí)候注意把握時(shí)間，時(shí)間過長(zhǎng)，肉質(zhì)過老 。
###其它資料參考###電飯鍋蒸螃蟹需要蒸12-15分鐘 。
用電飯鍋蒸螃蟹的時(shí)候，螃蟹需要清洗干凈，并且需要冷水下鍋，并且需要選擇快速煮飯模式 ， 當(dāng)電飯鍋跳閘后不能立即打開電飯鍋，須要再燜煮5分鐘左右，這樣螃蟹更加容易熟透 。
每100克螃蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、鈣126毫克以及鐵2.8毫克及豐富的維生素A和維生素B1 。而且螃蟹殼可用以提煉工業(yè)原料甲殼素 ， 也可提制葡糖膠 。有些蟹類可作中藥用 。蟹幼體或成體均可作餌料及飼料 。此外 ， 一些蟹類能損害農(nóng)田水利或?yàn)槿梭w寄生蟲的中間宿主 。
###其它資料參考###蒸12～15分鐘
一，說明：電飯鍋因?yàn)橛袀€(gè)到時(shí)間跳閘的功能，所以最好用普通蒸鍋來蒸螃蟹（水開后蒸12-15分鐘），蒸的時(shí)候螃蟹要清洗干凈，旁邊要多放點(diǎn)厚姜片和拍松的蒜子或大捆的蔥 。如果實(shí)在要用到電飯鍋，那么洗凈新鮮螃蟹后就用冷水冷鍋蒸15分鐘，也就是個(gè)快速煮飯的時(shí)間 ， 但跳閘后不要立即揭蓋，須再燜5分鐘以保持溫度讓螃蟹熟透 。
二蒸螃蟹圖解：
洗凈螃蟹
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