海參小米粥營養豐富，容易吸收 。做粥的時候要注意，在水沸的時候加入小米，滾鍋后下海參再次滾鍋根據食材估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋 ， 直至完全靡合出香 ， 最后幾分鐘再調味 。吃海參的時候不能和蘿卜綠豆一起吃的，燉海參之前必須先把海參進行泡發 。
制作過程：
1、海參切條或丁待用，青菜切碎待用，另切一些姜絲備用 。
2、小米先入鍋加足量水煮 。
3、待煮小米的水沸騰2-3分鐘后，用漏勺撈出小米，鍋中水倒掉不要 。
4、將小米重新入鍋 ， 加入高湯(或雞湯、肉湯)、姜絲，繼續煮到沸騰，小米開花，液體變濃 。
5、放入切好的海參 ， 再煮3-5分鐘 。
6、加入切碎的青菜，加鹽、白胡椒粉調味，煮1分鐘后即可關火食用 。
###其它資料參考###主料：泡發海參1個、小米30克 。
輔料：料酒半湯匙、鹽少許、蔥1段、姜2片、枸杞少許、芝麻油幾滴 。
步驟：
1、這是我提前泡發好的海參 。
2、煮鍋加適量水，水開后放入小米 。
3、大火煮開 。
4、改小火小火煮粥 。
5、領取一鍋，加水、蔥、姜，料酒，小火把海參焯一下 ， 時間不必太長 ， 小火焯3分鐘 。
6、焯好的海參撈出切片備用 。
7、小米粥煮至粘稠 。
8、放入枸杞、海參 。
9、放入蔥末，加少許鹽、芝麻油調味，攪勻即可關火 。
###其它資料參考###海參粥的做法 ， 家常做法，將那個海參打理干凈之后鍋中油燒熱，加入姜 。然后海參一起到那里頭邊炒邊炒好之后直接倒到那個粥里頭一起 。哎，煮20分鐘左右就好了 。
【拓展資料】
一、海參粥主料是海參和小米 。做法簡單，營養豐盛，補腎、益精、養血 。海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處 。
二、海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力 。美國的研究學者曾從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細胞的生長和轉移 。食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效 。海參性溫 ， 味甘、咸；
三、具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用 。海參一般都是按頭數來算的，頭數就代表海參的大?。２甕肥繳倬痛硨２臥醬笥壑狄簿馱礁擼虼思鄹褚簿馱焦?。刺參體壁厚而軟糯，是海參中質量最好的一種 ， 被譽為“參中之冠” 。
四、 海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處；海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力；海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能；
五、糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛 。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗 。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的 。
六、有補腎益精，滋陰補血的作用，適用于腎虛陰虧所致的體質虛弱、腰膝酸軟、失眠盜汗等 。用治腎氣虛弱，精血虧損，陽萎，早泄，遺精，尿頻，面色無華，頭暈耳鳴 ， 腰膝酸軟，疲倦乏力 。
###其它資料參考###原料：海參、大米、香菇、鹽、油、胡蘿卜、水 。
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