【干寬粉怎么泡軟最快】千萬不要直接用開水去浸泡，因為是全干粉，這樣會導(dǎo)致把粉條的表皮燙傷，導(dǎo)致表皮脫淀，里面還有硬芯，撈起來待用備煮 。
如需要煮時把粉條放到鍋里煮1分鐘左右見粉條全部都漂浮到開水的表面上來了就煮軟熟了，然后就可以把粉條撈起來事先準(zhǔn)備好有調(diào)味料的碗里面攪拌均勻就可以吃了 。如果因用得較急，那就需要保持浸泡的水溫時間稍長一點(diǎn) 。
擴(kuò)展資料：很多人都特別喜歡吃粉，因為粉是用紅薯或者土豆做成的 ， 所以營養(yǎng)價值也比較豐富，其實粉也是有很多種類的，寬粉、細(xì)粉、粉絲等等 ， 不同的粉泡的時間也不同，寬粉相對于粉絲泡的時間比較長 ， 因為寬粉硬，還有一種粉叫火鍋粉，適合吃火鍋的時候吃 。
寬粉需要泡做火鍋時寬粉可以泡也可以不泡 。如果事先將寬粉浸泡，在煮火鍋時寬粉更容易軟、熟，火鍋湯也不容易變稠 。如果覺得麻煩或者時間來不及泡 ， 也可以在鍋里煮的時間要久一點(diǎn)，不過需要注意到后煮粉，要不然的話湯會變稠 ， 影響后面菜的口感 。
###其它資料參考###1、把寬粉掰成自己想要的長度，再用30度左右的溫水浸泡半個小時就可以泡軟 。泡寬粉的時候千萬不能用溫開水泡，如果用溫開水泡就會造成表面已經(jīng)爛透 ， 但是里面還是很硬，再拿來煮會很容易煳，也不適合用冷水泡 。
2、如果用冷水泡，就算泡很久也無法完全泡開 。沒有泡開的粉條，吃起來不但比較硬，還會比較容易吸湯 ， 容易煳鍋 。
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