1、油炸冰蝦需要去皮 。
2、需準備材料有：蝦、淀粉、雞蛋、面包粉、菜葉 ， 土豆薩拉、西紅柿 。
3、把蝦洗凈 ， 去掉外殼 ， 留住最后一節外殼；
4、用竹簽挑去內臟；
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5、在腹部橫切三刀；
6、用紙巾擦干水分；
7、把蝦沾上淀粉；
8、把沾好淀粉的蝦放進攪拌好的雞蛋液里沾勻；
9、把加工好的蝦放進干面包粉中 ， 裹一層面包粉；
10、放進冰箱半個小時；
11、放在180度油中炸；
12、取幾片菜葉墊盤 ， 加入一點土豆薩拉 ， 放兩粒西紅柿 ， 將蝦裝入盤中 。
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