芋頭中有大量的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，這種營養(yǎng)豐富的蔬菜適合各類烹飪手段 。最為推薦的就是紅燒這個方法，簡單又適合家中料理 。紅燒芋頭的做法容易上手，下面我們會一一介紹下芋頭怎么處理以及芋頭的做法 。
紅燒芋頭的做法芋頭怎么處理一、芋頭怎么處理
芋頭皮中有一種堿性的粘液，有個專業(yè)的草酸堿，會刺激肌膚，導致在處理芋頭皮的時候手繪發(fā)癢 。那么芋頭怎么處理會避免這類問題呢？第一：在去芋頭皮之前不要水洗 。第二：在流動的水流中處理芋頭或者帶上手套 。第三：如果處理的時候?qū)е率职W，則用鹽水或者醋水浸泡癢 。第四：用肥皂洗手或者擦拭白酒可以不讓手癢繼續(xù) 。二、紅燒芋頭的做法
第一步：清洗芋頭，去皮之后用淡鹽水浸泡 。【芋頭怎么處理干凈 芋頭怎么處理】第二步：芋頭切塊之后在沸水中煮八分鐘撈出 。第三步：燒熱鍋子之后加熱七成后爆蔥香 。第四步：加入芋頭翻炒，倒入醬油紅糖和鹽，上色提味后即可 。三、家常紅燒芋頭的做法
第一步：芋頭清洗之后用水加大火煮十五分鐘 。第二步：芋頭撈出冷卻后去皮切塊 。第三步：燒熱鍋子入油加熱，炒蔥出香味后加入芋頭 。第四步：翻炒之后調(diào)入老抽，生抽，糖，鹽和水 。第五步：蓋上鍋蓋后燜三分鐘收汁即可出鍋 。
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