提到豬肝 ， 大家都會想到補血 。沒錯 ， 豬肝就是高營養的補血食品 。豬肝通常都是現買現做最好吃 ， 新鮮的豬肝保留了基本的營養 ， 不建議吃放置過久的豬肝 。好吃豬肝的做法技巧呢？下面就一起來看下 。
好吃豬肝的做法技巧一、新鮮豬肝怎么做——豬肝粥
第一步：豬肝浸泡將血水逼出來 。第二步：將大米浸泡開至少半個小時 。第三步：將豬骨加水熬煮 ， 煮成為一鍋子豬骨湯濃汁 。第四步：將泡開的大米放入鍋中 ， 緩緩的倒入之前熬煮好的豬骨湯濃汁 ， 如果過于濃就放入些清水 ， 開大火煮開后轉小火慢燉 。第五步：豬肝切條后加入到鍋子中 ， 用大火先將豬肝豬肝 ， 然后撈出豬肝煮出的浮沫 ， 豬肝斷生后就撈出 。第六步：大米粥煮的粘稠后 ， 放入些姜絲和鹽用來提鮮調味 ， 之后放入豬肝再燉煮幾分鐘即可 。第七步：粥出爐后放入些蔥花來點綴 。二、新鮮豬肝怎么做——涼拌豬肝
第一步：豬肝清洗之后將筋去掉 ， 切條后浸泡在清水中 。第二步：每隔三個小時后換一次水 ， 之后放入姜片 ， 干花椒和蔥段 ， 燒開 。【豬肝如何做好吃 豬肝如何做好吃不腥】第三步：將血沫去除掉后撈出豬肝 。第四步：鍋中加入豬肝片和料酒燒開撈出放涼 。第五步：用花椒油 ， 生抽 ， 鹽和辣椒醬攪拌即可 。
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