【非洲雁是鴨還是鵝怎樣食用味更佳 非洲雁是鴨還是鵝】非洲雁是鴨 。非洲雁即是番鴨，此外還有多種稱呼，如美洲香鶉、香醇雁、麝香鴨、無聲鴨、紅嘴鴨、遠洋眼、肉鴛鴦等 。是草食水禽，屬鳥綱、雁形目、棲鴨屬 。身像鵝身，嘴短而窄呈凸狀，上有一紅色肉瘤 。尾巴特長，是鴨的1.5-2倍，多時下垂 。爪似鷹爪，非常銳利 。羽黑白色或墨綠色，有時身子呈拱形，非常好看 。
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