剩的煮雞蛋的吃法大全？今天教大家的這個雞蛋做法，菜名叫“金雞蛋” ， 炒出來帶金黃色 ， 所以這個名字也挺名副其實的 。
如果家里有水煮蛋沒吃完的，不妨試試這個做法 ， 好吃、香還下飯，水煮蛋的蛋黃部分冷卻后吃下去會比較難下咽，小孩子多吃蛋黃好，蛋黃營養非常豐富，但是直接吃也怕會噎到，有心的媽媽們不妨也這樣試試吧！
教你雞蛋的新吃法，噴香入味，它實在好看又好吃 ， 拿它招待客人陪有面子 。煮后的雞蛋這樣做來超好吃，你絕對沒吃過，保證你吃一次就會愛上 ， 那就跟著我學起來吧！
金雞蛋
食材：雞蛋6個
配料：大青椒3個、小米椒4個、大蒜頭4個、蔥3根
調料：油、鹽、淀粉、味極鮮、雞精
步驟：
1、先把鍋中接滿半鍋水，雞蛋冷水下鍋煮10分鐘左右 。
2、準備好配料清洗干凈 ， 青紅辣椒切碎 ， 大蒜頭切片狀，蔥切成末備用 。
3、將煮熟后的雞蛋撈出鍋冷水泡2分鐘左右 ， 待冷卻后剝掉外殼放入盤中 。
4、將剝掉外殼的雞蛋依次切成片狀，在每個雞蛋的表面都抹上淀粉并涂抹均勻 。
5、加熱鍋 ， 鍋中放入適量的油 ， 油量比平時炒出稍微多點，待油溫7分熱后倒入雞蛋在鍋中，這里注意不要用力的翻動雞蛋，不然容易散開不成型 。
6、將雞蛋兩面都煎至焦黃色后裝入盤中 。
7、煎雞蛋的油留在鍋中 ， 鍋加熱后倒入切好的配料翻炒，這里配料除蔥外 。
8、辣椒炒至變軟后倒入煎好的雞蛋繼續翻炒 。
9、雞蛋炒散開后放入適量的味極鮮，在繼續放入適量的鹽翻炒均勻，最后放入切好的香蔥、繼續放入適量的雞精炒至散開后即可出鍋裝盤 。
教你雞蛋的新吃法 ， 噴香入味，好看又好吃，拿它招待客人陪有面子
1、青線椒、紅線椒切小圈 。大蒜、洋蔥切末 。香菜切小段 。
2、用清水把雞蛋表面清洗干凈 。
3、鍋內倒水 ， 放入洗凈的雞蛋 ， 加一勺生抽，一勺白醋煮雞蛋 。
4、等水開后再煮上6分鐘的時間撈出，放入涼水中過涼 。
5、等雞蛋涼下來以后，剝掉雞蛋的蛋殼兒 。
6、取一空碗，放入切好的青紅椒圈、洋蔥、大蒜、香菜和一小勺熟的白芝麻 。
7、往碗中加6勺生抽，一勺白糖，一勺醋，加半小碗清水，攪拌均勻 。
8、把剝好的雞蛋放入料汁中浸泡一晚上，這個醬雞蛋就做好了，非常的下飯 。
###其它資料參考###煮雞蛋剩了可以做回鍋蛋 。
步驟如下：
1、水煮雞蛋剝殼，每個蛋切成3-4片 。
2、切好蔥花，調制面糊 。面水比約1：1 。
3、面糊淋于蛋塊上（薄薄一層能覆蓋住蛋黃部分即可） 。
4、蛋塊小火下鍋煎至面糊略焦黃，撥開蛋塊，在空處炒香辣豆瓣醬 ， 并加入醬油、糖、胡椒粉 ， 與蛋炒勻 。
5、放入蔥花，淋上少許味淋、料酒、白醋、油，起鍋
擴展資料：
雞蛋的功效
1.免疫系統增強 。每天吃1個雞蛋可以滿足硒推薦量的1/4，這種礦物質可增強免疫系統功能 。
2.膽固醇水平改善 。一些人因為擔心雞蛋中含有膽固醇而不敢吃雞蛋 。大量證據表明，人體本身會不斷產生膽固醇 ， 吃雞蛋可以改善膽固醇水平 。
3.心臟病風險降低 。最新研究發現，“壞”膽固醇（LDL，低密度脂蛋白）可分為大顆粒和小顆粒兩大類 。體內LDL顆粒更小更密的人罹患心臟病的風險更大 。吃雞蛋會使“壞”膽固醇顆粒由“小而密”變為更大顆粒，反而有益降低心血管疾病風險 。
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