專業(yè)的方法是：
用茶匙取適量（約5ml）的茶湯于口中，用舌頭讓茶湯在口腔中循環(huán)打轉(zhuǎn)，使茶湯與舌頭的前后左右各個(gè)部分充分接觸，并感受刺激，全面地辨別茶湯的滋味 。然后，吐出茶湯或咽下，體會(huì)口中留有的余味 。
日常喝茶時(shí)，也可以用舌尖抵住上腭，嘴唇微微張開 ， 從齒縫中吸氣 ， 使茶湯在口中回轉(zhuǎn)翻滾，咽下后，香氣會(huì)隨著呼氣蔓延至鼻腔，這時(shí)感受到的茶香會(huì)更明顯 。
5
摸一摸
? 掂：將一小把干茶放入手心，可以判斷其茶葉是否重實(shí) 。
? 折：將一片干茶葉折一下 ， 一般來說，茶葉含水量僅為3%左右 。
如果脆斷說明茶葉含水率低，足夠干燥；如果不能利落折斷說明茶葉含水率高，可能受潮 ， 最好不要再飲用 。
? 扯：一只手扯住葉片，一只手扯住茶梗 ， 判斷茶葉韌性好不好 。柔韌度高的茶不容易被扯開，如果輕易就能撕壞的茶，則柔韌度低 。柔韌度低的茶活性低 ， 后期轉(zhuǎn)化價(jià)值空間不大 。
品茶，一種較為優(yōu)雅和閑適的藝術(shù)享受 。品茶的“品”，不僅僅是用嘴巴喝，而是調(diào)動(dòng)五官充分感受茶 。一兩次品不出感覺，但慢慢積累，相信總會(huì)能品出屬于自己的味道！
###其它資料參考###怎樣品茶：品茶可用備、洗、取、沏、端、飲、斟、清八個(gè)字來概括 。具體是：
備：是品茶的第一道工序，包括對茶葉、開水、茶具和品茶環(huán)境四方面的準(zhǔn)備工作 。
洗（溫）：指對茶具的洗滌、熱燙過程 ， 主要起到消毒和溫杯的作用 。
?。ㄑ 。喊純腿說鈉分幀⑹群煤鴕柘八祝?備齊多種茶葉品種，讓客人點(diǎn)茶和供客人選用 。
沏（泡）：沏茶時(shí)手勢動(dòng)作要輕柔持重，倒開水時(shí)要把茶壺上下拉三次，高沖低調(diào)，即“鳳凰三點(diǎn)頭” 。目的是為了使茶葉在杯中能均勻地吸水，有處于茶葉在杯中顯色、透香和吐味 。此時(shí)還要仔細(xì)辨別沏茶的水聲 ， 仔細(xì)觀察茶葉從浮到沉的形態(tài)變化 。
端（敬）：端茶給客人，切忌用手抓提杯邊緣或握住杯身，正確做法是工恭恭敬敬地用左手托住杯底，最 好下墊托盤，右手拇指、食指和中指扶住杯身 。
品：客人接過茶后不能舉杯一飲而盡 ， 吃口要?。紗穎諼幣恍】冢?茶水通過舌頭，擴(kuò)展到舌苔 ， 直接 刺激味蕾，此時(shí)可以微微、細(xì)細(xì)、啜啜品之 。
斟（加）：給客人斟茶時(shí) ， 不要等客人喝到快露杯底再加開水，而要勤斟少加 。我國有“淺茶滿酒”的習(xí)慣 必須注意禮節(jié)，一般以杯容量的三分之二茶液為宜 。
清：要等客人離后，才能清洗茶具，收藏起來以備下次之用 。
所謂品茶 ， 往往品的是感覺，并隨著季節(jié)、環(huán)境、與個(gè)性的不同而不同 。
就季節(jié)而論 ， 若在春風(fēng)拂面之際，品一品新茶，吮一口嫩綠悠悠的碧螺春，即有春日晴明的愉悅；夏日炎炎，飲上一杯碧綠生青、滿口生香的“茉莉茶”，身心便有浸泡在綠陰中的感覺；秋高氣爽，收獲在望，那時(shí)最好沖一杯“龍井”、“毛峰”，慢慢地咂咂，細(xì)細(xì)地品品，反反復(fù)復(fù)地想想，這是一種心境；而在隆冬 ， 泡上一杯“鐵觀音”，望著杯中熱氣氤氳的橘紅色茶水，則會(huì)從心頭彌漫出一股暖融融的情調(diào) 。
由于各自個(gè)性所驅(qū) ， 品茶之相亦不相同 。有的朋友是急性子，一向辦事風(fēng)風(fēng)火火 。按其性情便不習(xí)慣慢慢細(xì)品，故一上來就大口地飲 。也有極好耐心的朋友 ， 此君品起茶來，就像“咪”老酒一般 ， 偶爾呷上一小口，說話也像溫吞水，一派篤定泰山、穩(wěn)坐釣魚臺的派頭 。而像我，大約算是中間派，不疾不徐 。夜間寫稿 ， 有時(shí)文思受阻 ， 就會(huì)一個(gè)勁地喝茶，似乎茶水能貫通思路；有時(shí)文思順暢，則會(huì)忘了喝，需好一刻工夫 ， 才能想起，慢慢嘬上一小口，復(fù)又埋頭電腦屏前 ， 不斷敲擊鍵盤 。所以此類品茶有疾有緩 ， 二下扯平 ， 適中而已 。
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