文章插圖
1、先將枸杞洗凈用清水泡一下 。
2、烏雞剁塊、山藥切塊、胡蘿卜切塊、蔥切段、姜切片 。
3、鍋內做水烏雞涼水下鍋 。
4、大火燒開，焯出血沫 ， 撈出烏雞溫水洗凈待用 。
5、鍋內重新做水放入蔥、姜放入烏雞 。
6、大火燒開，加入紹酒，可以去異味，關小火蓋上蓋燜４５分鐘 。
【烏雞湯的做法】7、放入山藥塊，煮１５分鐘
8、再放入胡蘿卜，煮５分鐘
9、最后放入枸杞 ， 加少許鹽調味 。
10、關小火燜５分鐘 ， 即可出鍋 。
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