什么樣的紅茶才是好茶？
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好的紅茶標準：
好的紅茶干凈勻稱，條索緊結，雜質較少，且色澤自然，其次好的紅茶茶香馥郁，聞之香氣令人愉悅 ， 且甜香、花香或果香明顯，層次豐富，再者好的紅茶湯色清澈透亮，不渾濁，或金黃或紅亮，最后好的紅茶飲之甘醇甜爽，稠滑細膩，香馥濃郁 。
總之好的紅茶，在品飲的時候 ， 湯水細滑，柔軟，稠滑，極具有漿感，喝到口中只覺得滿滿的內容感，咽下湯水后仍舊感覺口中一片芬芳 。
紅茶沖泡注意事項：
當量茶入杯后，就沖入沸水 。如果是高檔紅茶，那么，以選用白瓷杯為宜，以便觀其色澤 。通常沖水至八分滿為止 。如果用壺煮，那么，先應將水煮沸，而后放茶配料 。
若用壺煮，則是放入茶葉，注入熱水，將壺蓋蓋上，使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來 。葉片細小者約浸泡2至3分鐘，葉片較大則宜悶置3至5分鐘，當茶葉綻開 ， 沉在壺底，并不再翻滾時，即可享用 。
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鑒別紅茶的質量\x0d\x0a\x0d\x0a紅茶有工夫紅茶和紅碎茶之分，它們的質量鑒別如下：\x0d\x0a\x0d\x0a(1)工夫紅茶：質量鑒別有以下幾方面：\x0d\x0a\x0d\x0a①外形：條索緊細、勻齊的質量好 ， 反之 ， 條索粗松、勻齊度差的 ， 質量次 。\x0d\x0a\x0d\x0a②色澤：色澤烏潤，富有光澤，質量好，反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉 ， 則質量次 。\x0d\x0a\x0d\x0a③香氣：香氣馥郁的質量好 ， 香氣不純，帶有青草氣味的，質量次，香氣低悶的為劣 。\x0d\x0a\x0d\x0a④湯色：湯色紅艷，在評茶杯內茶湯邊緣形成金黃圈的為優 ， 湯色欠明的為次，湯色深濁的為劣 。⑤滋味：滋味醇厚的為優 ， 滋味苦澀的為次，滋味粗淡的為劣 。\x0d\x0a\x0d\x0a⑥葉底：葉底明亮的，質量好，葉底花青的為次 ， 葉底深暗多烏條的為劣 。\x0d\x0a\x0d\x0a(2)紅碎茶：紅碎茶的品質優劣，特別著重內質的湯味和香氣，外形是第二位的 。\x0d\x0a\x0d\x0a①外形：紅碎茶外形要求勻齊一致 。碎茶顆粒卷緊，葉茶條索緊直，片茶皺褶而厚實 ， 末茶成砂粒狀，體質重實 。碎、片、葉、末的規格要分清 。碎茶中不含片末茶，片茶中不含末茶，末茶中不含灰末 。色澤烏潤或帶褐紅，忌灰枯或泛黃 。\x0d\x0a\x0d\x0a②滋味：品評紅碎茶的滋味，特別強調湯質 。湯質是指濃、強、鮮(濃厚、強烈、鮮爽)的程度 。濃度是紅碎茶的品質基?。是渴嗆燜椴璧鈉分史綹?。紅碎茶湯要求濃、強、鮮具備，如果湯質淡、鈍、陳，則茶葉的品質次 。\x0d\x0a\x0d\x0a③香氣：高檔的紅碎茶，香氣特別高，具有果香、花香和類似茉莉花的甜香 ， 要求嘗味時，還能聞到茶香 。我國云南的紅碎茶，就具有這樣的香氣 。\x0d\x0a\x0d\x0a④葉底：葉底的色澤，以紅艷明亮為上，暗雜為下 ， 葉底的嫩度，以柔軟勻整為上，粗硬花雜為下 。紅碎茶的葉底著重紅亮度，而嫩度相當即可 。\x0d\x0a\x0d\x0a⑤湯色：以紅艷明亮為上，暗濁為下 。紅碎茶湯色深淺和明亮度 ， 是茶葉湯質的反映 。決定湯色的主要成分 ， 是茶黃索和茶紅索 。茶湯乳凝(冷后渾)是湯質的優良表現 。
###其它資料參考###紅茶的品種多樣，每一種滋味都不同，從外觀到口感都有一定的區別 。
1.祁門紅茶
中國最有名的紅茶之一，這種茶是紅茶中的精品 ， 顏色和味道都非常的香醇濃艷 。祁門紅茶泡出的茶湯畢業于深紅和亮黃之間，他泡制的時候，茶葉的清香味就會散發出來 ， 味道是天潤又細膩，帶著一點他的特有清香 。但是一般越有名的茶很難買到精品，市場上打著祁門紅茶的茶葉或多或少都有一點問題 。當然如果價格很貴的話，在不被騙的情況下可能不會有這種小問題 。
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